Les Frères de la Côte Barbade Foursquare 9 ans 65,7°

Les Frères de la Côte Barbade Foursquare 9 ans est un rhum de mélasse de la distillerie Foursquare. Cet assemblage de rhums de colonne et de pot-still a été confectionné avant la mise en fût, qui elle, s’est faite en chêne américain ex-bourbon. Ce premier élevage tropical a duré 8 années, avant que le rhum ne soit transféré en ancien fût de sherry Oloroso.

Il a alors entamé une traversée de l’Atlantique à bord de la brigantine Tres Hombres, pour un élevage dynamique de 4 mois. Il s’est ensuite reposé sous le climat forézien (dans la région de Saint-Etienne) durant 10 mois supplémentaires, avant d’être embouteillé brut de fût en avril 2021.

405 bouteilles ont été réalisées à partir de ce fût unique (single cask).

La note de dégustation de Nico

Le nez est marqué par un boisé concentré, souligné par une passe de solvant qui lui donne une intensité remarquable. Ni trop toasté, ni trop tendre, il est juste tendu et vibrant, il occupe l’esprit de façon vraiment vive et sérieuse.

L’aération détend considérablement le rhum, en libérant le boisé de son solvant et en lui permettant ainsi d’étaler ses notes les plus gourmandes. La noix de coco grillée nous emmène ainsi tout droit vers les Caraïbes, avant que l’on se retrouve bercé par une rêverie vanillée et doucement épicée, posée sur un tabac blond bien gras.

La bouche est gourmande, et extrêmement douce au vu du degré affiché. Le chêne américain tient une nouvelle fois toutes ses promesses, avec une concentration gourmande de vanille bien noire, de noix de coco grillée, de tabac blond. Le milieu de bouche est plus intense, avec un certain retour de chauffe doucement épicé.

La finale est savoureuse, et un peu plus marquée par le grain du bois toasté.

« Un Foursquare qui montre encore une fois une très belle concentration et qui offre une bouche résolument savoureuse… »