Silver Seal Barbados 2004, 10 ans 50°

L’embouteilleur indépendant Silver Seal nous offre ici un rhum distillé chez Foursquare en 2004 et mis en bouteille 10 ans après, en 2014.
Il s’agit d’une édition limitée à 330 bouteilles.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est entre paille et or.

Au nez, ce rhum est typique de la Barbade. Il est sec, le bois est très présent et prend même des accents de tabac. Il offre également des arômes de noix de coco. L’alcool est assez discret en dépit des 50°.

En bouche l’alcool est plus présent sans être trop fort. On retrouve les éléments du nez mais avec plus de gourmandise ; il est très légèrement doux et ajoute la vanille à sa palette d’arômes.

La finale est longue et sèche. Le boisé et le tabac dominent. La coco et la vanille sont toujours présentes mais un peu en retrait.