Farmhouse – Levure sèche Lallemand 11g

LalBrew Farmhouse™ est un hybride non-diastasique qui a été sélectionné pour fabriquer des bières de style saison et Farmhouse. Cette levure a été sélectionnée à l’aide des techniques de sélection les plus avancées. Des méthodes classiques et non-OGM ont été utilisées pour supprimer le gène STA1, responsable de l’activité diastasique des levures de saison ; par conséquent, les dextrines ne seront pas métabolisées, ainsi la fermentation se terminera plus rapidement et il n’y a aucun risque de suratténuation et de surcarbonation après la mise en bouteilles ou en canette.

• Saccharomyces cerevisiae
• Floculation : basse
• Densité finale : basse
• Température de fermentation : 20-30 °C
• Dose : 50-100 g/hl