Huile vierge de Noix, bidon de 250 ml, collection 1822

La particularité de cette huile est qu’elle est fabriquée dans un moulin du Poitou selon un procédé artisanal. Les noix sont broyées à la meule de pierre puis la pâte obtenue est légèrement cuite avant de procéder à la pression pour l’obtention de cette huile aux arômes puissants.

Cette huile vierge de noix conviendra parfaitement pour l’assaisonnement de vos salades d’endives ou encore déversez un filet sur une mâche, c’est un vrai délice.

Bidon de 250 ml – Conservation longue durée

Caractéristiques et utilisations en cuisine :

« À l’Olivier » acquiert sa réputation par sa sélection strictement rigoureuse d’huiles d’olive exceptionnelles. Une huile de qualité qui lui a value d’être triplement récompensée aux expositions universelles de 1867, 1882 et 1889 comme on peut le voir sur le bidon.

L’huile vierge de noix est une huile à la saveur riche et délicieusement noisetée. Elle peut être utilisée pour ajouter une touche de saveur et d’arôme aux plats salés et sucrés. Voici quelques façons de l’utiliser en cuisine :

• l’huile de noix est excellente pour préparer des vinaigrettes. Mélangez-la avec du vinaigre balsamique, du vinaigre de vin rouge, du miel, de la moutarde et des herbes pour une vinaigrette savoureuse pour les salades.
• utilisez l’huile de noix pour assaisonner des salades, en particulier celles à base de légumes verts, de fromage de chèvre, de poires, de noix et de raisins secs.
• arrosez des légumes comme les carottes, les courges, les pommes de terre ou les choux de Bruxelles d’huile de noix avant de les rôtir. La saveur noisetée se marie bien avec les légumes rôtis.
• utilisez l’huile de noix pour cuire du poisson, en particulier les poissons à chair blanche comme le cabillaud ou la sole. Vous pouvez également en ajouter un filet après la cuisson pour un parfum supplémentaire.
• mélangez de l’huile de noix avec des pâtes cuites, des herbes fraîches et du fromage râpé pour un plat de pâtes rapide et savoureux.
• utilisez l’huile de noix comme accompagnement pour du fromage, en particulier des fromages de chèvre ou des fromages bleus.
• servez de l’huile de noix comme sauce d’accompagnement pour les viandes grillées ou rôties, comme le magret de canard.
• expérimentez en utilisant de l’huile de noix dans des desserts. Elle se marie bien avec le chocolat, les glaces, les crèmes desserts et les gâteaux.
• ajoutez un filet d’huile de noix sur des céréales chaudes comme l’avoine ou le riz pour une saveur noisetée agréable.
• utilisez l’huile de noix comme trempette pour du pain frais, ou bien versez-la sur des toasts pour un petit-déjeuner ou une collation gourmande.

L’huile vierge de noix est délicate et sa saveur noisetée est assez prononcée, il est donc généralement recommandé de l’utiliser avec parcimonie pour ne pas masquer les autres saveurs. Elle ajoute une touche raffinée à de nombreux plats, qu’ils soient sucrés ou salés, et peut être un excellent moyen de rehausser la saveur de vos créations culinaires.

Informations sur la conservation :

Pour garantir une conservation longue durée dans de bonnes conditions, nous vous conseillons de placer le bidon dans un endroit sec à l’abri de la lumière et à température ambiante. Une fois ouvert vous pourrez refermer le bidon avec le bouchon et toujours le conserver à température ambiante. Le bidon métallique a l’avantage de ne pas laisser passer la lumière et favorise ainsi une meilleure conservation !

Il s’agit d’un produit à longue durée de consommation. La date inscrite sur le produit correspond à une DDM (Date de Durabilité Minimale). Il s’agit d’une date apposée à titre indicatif sur les produits peu périssables. Les produits concernés peuvent être consommés bien après cette date sans aucun danger pour votre santé. Alors pourquoi mettre une date ? Au-delà, les qualités gustatives ou nutritives peuvent légèrement diminuer, mais le produit reste complètement propre à la consommation !

Ingrédients :

• 100 % huile vierge de noix
• Cerneaux broyés et toastés

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml :

• Valeur énergétiques : 820 kcal / 3433 KJ
• Matière Grasses : 92 g dont Acides Gras Saturés : 9 g
• Glucides : 0 g dont Sucres : 0 g
• Protéines : 0 g
• Sel : 0 g

À propos du fabriquant l’Huilerie Bailly :

L’huilerie Bailly, dont les produits sont commercialisés sous la marque « À l’Olivier », est une entreprise familiale dont l’histoire commence en 1885. Spécialisée dans les huiles et leurs dérivés comme les vinaigres et vinaigrettes, l’Huilerie Bailly commence en fournissant ses produits de grande qualité à bon nombre de restaurants parisiens. Bien développée aujourd’hui, l’entreprise continue de proposer des produits haut de gamme aux parfums divers et variés dont certains se démarquent même de par leur originalité, à découvrir sans plus attendre !